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Kürbis-Lauch-Quiche

Zutaten:

  • Für den Teig:
  • 250 g
    Weizenmehl
  • 1/2 TL
    Backpulver
  • 1/2 TL
    Meersalz
  • 1
    Ei
  • 125 g
    zimmerwarme Butter
  • ggf. 1 EL
    kaltes Wasser
  • Für das Gemüse:
  • 1/2
    Butternut Kürbis
  • 1 Stange
    Porree
  • 2 EL
    Omas Butteröl
  • 1 TL
    Knobi Genuss Salz
  • 1 TL
    Potato Paul
  • Für den Guss:
  • 3
    Eier
  • 200 ml
    Sahne
  • 150 g
    geriebener Gouda
  • 2 TL
    Kräuter Freude
  • 2 TL
    Currywurst Carl

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig verkneten, ist er sehr krümelig einfach etwas Wasser zugeben. Den Teig in die gefettete Form geben, ausrollen und dabei einen Rand hochziehen. Mit einer Gabel an mehren Stellen einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad O/U für ca. 15 Min. vorbacken.

Für das Gemüse den Kürbis schälen, in kleine Würfel schneiden und den Porree in feine Ringe. In einem Topf mit Omas Butteröl für 10 Min. andünsten, mit Knobi Genuss Salz und dem Potato Paul würzen. Die Füllung auf den vorgebackenen Teig verteilen.

Danach die Sahne mit den Eiern verquirlen, den geriebenen Gouda und die restlichen Gewürze zugeben und über das Gemüse gießen.

Nochmals für 30 Min. backen und genießen!

Ob warm oder kalt serviert passt es perfekt in die Herbstzeit.